根据相关法律法规要求，运营外卖平台，需具备以下资质：

1. 电信增值业务许可证

2. 网络食品交易第三方平台备案

3. 外卖订单产生的交易资金应直接进入商户的账户，通过分账模式，来抽取平台的服务佣金；

4. 更多资质请详细咨询外卖实际运营城市的相关执法机关

分账解决方案：

1. 申请微信电商收付通（需要有电信增值许可证），申请通过后，给平台下的商户进行进件，申请微信二级商户；最终订单完成后，进行分账

2. 使用第三方支付渠道:随行付,给平台下的商户进行进件，申请二级商户；最终订单完成后，进行分账外卖微信电商收付通 ，支持合单支付，分账前补差，分账等功能！